Bewaren

Een taart met marsepein/fondant moet eigenlijk het liefst niet in de koelkast, omdat dit niet goed is voor het marsepein/fondant.

Het marsepein/fondant kan daar erg van gaan 'zweten' en soms zelfs smelten!

De beste temperatuur is zo rond de 15 graden.

Maar... als er bijvoorbeeld slagroom in de vulling is verwerkt, zal de taart toch de koelkast in moeten.

Aan te raden is dan om de koelkast op de warmste stand te zetten. En wanneer deze eruit gehaald wordt, dan zo koel mogelijk houden.

De taart blijft zeker 2 a 3 dagen goed.